Fruit du pacanier, arbre endémique du Sud des Etats-Unis, la noix de pécan est un ingrédient incontournable des brownies ou de la pecan pie américaine. Riche en nutriments, en antioxydants et en matières grasses insaturées, sont goût est proche de celui de la noix de Grenoble, quoique légèrement plus sucré.
Origine : Mexique
Ingrédients : noix de pécan
Allergènes : fruits à coque
Comment les préparer et les conserver ?
- La noix de pécan se consomme telle qu'elle, ajoutée à un muesli ou encore rôtie et parsemée sur une salade automnale.
A conserver dans un endroit frais et sec.
| Valeur énergétique pour 100 G | 2 891 Kj / 691 Kcal |
| Matières Grasses |
72 g |
| Dont acides gras saturés | 6,2 g |
| Glucides |
4,4 g |
| Dont sucres | 4 g |
| Fibres alimentaires | 9,6 g |
| Protéines |
9,2 g |
| Sel | 7,5 mg |