Réalisé à partir des trois ingrédients indispensables à sa préparation, le chocolat noir pâtissier de la marque El Inti est parfait pour réaliser chocolats et pâtisseries.
Issu d'une coopérative de la province de Sitapo au Pérou, le cacao de la variété Criollo est une variété ancienne et non hybride qui possède un goût fin et subtil, révélé par une torréfaction artisanale réalisée dans la Drôme.
Origine : agriculture non UE - cacao, beurre de cacao et panela (sucre complet) du Pérou, torréfaction française
Ingrédients : fèves de cacao, panela, beurre de cacao
Allergènes : peut contenir des traces de lait, amandes, noisettes et sésame
Comment le préparer et le conserver ?
- Nous recommandons de faire fondre ces palets au bain-marie, afin d'en conserver tous les arômes.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
> Produit certifié commerce équitable par le système SPP "Symbole des Producteurs Paysans" (label qui appartient aux producteurs)
> Cacao de première qualité
> Fèves torréfiées de manière artisanale dans la Drôme, par un maître chocolatier
> Prix d'achat minimum garanti au producteurs de cacao
| Valeur énergétique pour 100 G | 2 438 Kj / 585 Kcal |
| Matières Grasses |
39,1 g |
| Dont acides gras saturés | 22,8 g |
| Glucides |
51,2 g |
| Dont sucres | 32,6 g |
| Protéines |
7,1 g |
| Sel | 0,1 g |