Avec son goût puissant, légèrement terreux et chaud, le cumin se marie aussi bien avec les fromages, que la charcuterie, les plats de viande ou de poisson ou bien les légumes et plus particulièrement les choux, dont il facilite la digestion. Les graines peuvent être intégrées à des marinades, pickles ou légumes fermentés pour en relever le goût.
Origine : Turquie
Ingrédients : cumin
Allergènes : conditionné dans un atelier qui travaille les fruits à coque, arachides, gluten, sésame, moutarde et soja (traces possibles)
Comment le préparer et le conserver ?
- Il est recommandé d'ajouter les graines de cumin en début de cuisson afin qu'elles révèlent toutes leurs saveurs. Elles peuvent également être torréfiées dans la poêle chaude avec un peu d'huile pour bénéficier de toutes leurs vertus.
A conserver dans un contenant hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.