Très présente dans la cuisine méditerranéenne, l'amande est l'un des oléagineux les plus intéressants pour la santé et pour l'environnement, lorsqu'elle est issue de productions européennes.
Elle est riche notamment en anti-inflammatoires et en anti-oxydants nécessaires pour entretenir la mémoire et la peau. Sa teneur en "bons" lipides (les acides gras mono-insaturés), en potassium et en magnésium en fait l'alliée des personnes cardiaques ou diabétiques.
Origine : Italie
Ingrédients : amandes biologique décortiquées
Allergènes : conditionnées dans un atelier qui travaille les fruits à coque, arachides, gluten, sésame, moutarde et soja (traces possibles)
Comment les préparer et les conserver ?
Les amandes décortiquées peuvent être dégustées telles quelles ou peuvent être concassées puis ajoutées à tous types de préparations. Toastées quelques minutes au four ou à la poêle, elles révèleront des arômes plus prononcés. Leur peau, parfois mal tolérée par les ventres fragiles, peut aussi être retirée après trempage une heure dans une eau à température ambiante.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
> produit issu de l'Union Européenne (pays frontalier)
| Valeur énergétique pour 100 G | 2410 Kj / 590 kcal |
| Matières Grasses |
45,2 g |
| Glucides |
11,2 g |
| Dont sucres | 4,6 g |
| Fibres alimentaires | 7,8 g |
| Protéines |
21,2 g |