Fort en goût, chaud et piquant, le clou de girofle est une épice souvent associée avec l'orange ou utilisés dans les marinades. Il s'associe aussi très bien avec les charcuteries ou à d'autres épices telles que la cannelle ou la muscade.
Souvent employé pour traiter les douleurs dentaires en raison de ses vertus antiseptiques et antalgiques, il est également recommandé en traitement des maux digestifs.
Origine : Madagascar
Ingrédients : clous de girofle
Allergènes : conditionné dans un atelier qui travaille les fruits à coque, arachides, gluten, sésame, moutarde et soja (traces possibles)
Comment le préparer et le conserver ?
- En cuisine, le clou de girofle est ajouté entier dans les préparations, au cours de leur cuisson.
- Il peut également agrémenter un tchaï aux épices fait maison.
A conserver dans un contenant hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.
| Valeur énergétique pour 100 G | 1146,42 Kj / 274 kcal |
| Matières Grasses |
13 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides |
66 g |
| Dont sucres | 2,4 g |
| Fibres alimentaires | 34 g |
| Protéines |
6 g |
| Sel | 0,02 g |