Cousin rustique du blé, le petit épeautre est une céréale pauvre en gluten mais riche en minéraux, en fibres et en protéines.
Cultivé dans le Berry par Sa majesté la graine, il garde après cuisson une texture ferme et un léger goût de noisette qui se marie avec toutes types de légumes.
Origine : Berry (France)
Ingrédients : petit épeautre (engrain) poli
Allergènes : traces possibles de gluten
Comment le préparer et le conserver ?
- Cuisson classique : plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante puis faites-le cuire pendant 30 minutes. Assaisonnez et dégustez.
Conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
> Produit facile à préparer
> Graines cultivées, triées et conditionnées en France, dans le Berry
> Producteurs engagés dans une démarche d'agriculture raisonnée (certifiées Haute Valeur Environnementale)
> Rémunération juste des agriculteurs
| Valeurs énergétiques pour 100 G | 1 464 Kj / 347 Kcal |
| Matières Grasses | 4,4 g |
| Dont acides gras saturés | 0,7 g |
| Glucides | 51 g |
| Dont sucres | 3,6 g |
| Protéines | 21 g |
| Fibres alimentaires | 11 g |
| Sel | traces |