Temps

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 25  minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 100g de navets nouveaux
• 100g de haricots verts
• 100g de petits pois écossés
• 1 oignon, 1 gousse d’ail
• 1 L de bouillon de légumes
• 20 g de beurre
• Huile, sel et poivre

Préparation

• Epluchez vos carottes, pommes de terre et navets, oignon et coupez les en petits morceaux
• Ecossez vos petits pois, équeutez vos haricots
• Dans une poêle, faites revenir votre gousse d’ail et votre oignon jusqu’à ce que l’oignon soit translucide
• Ajoutez vos carottes, navets et pommes de terre et versez le bouillon, qui doit recouvrir vos légumes
• Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez vos haricots et petits pois et laissez cuire encore 10 minutes encore. 
• Salez, poivrez et servez avec une belle noisette de beurre frais
• Vous pouvez ajouter à la recette du thym, du romarin, et des lardons ou du tofu fumé