Temps

• Préparation : 20  minutes
• Cuisson : 50  minutes

Ingrédients pour 4 personnes 

• 1 butternut (1kg environ)
• 2 patates douces (500g environ)
• 1 oignon et 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraiche 
• 100 ml de lait
• 150 g de fromage râpé type emmental
• 80 g de fromage de chèvre 
• 1 cuillère à café de thym séché
• Un peu de beurre pour le plat et d’huile pour rissoler ail et oignon
• Sel, poivre, muscade, quelques graines de courge
  
  

Préparation

• Préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante).
• Epluchez le butternut et la patate douce, puis coupe-les en fines tranches
• Faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive 5 min environ
• Dans une casserole, faites chauffer la crème, le fromage de chèvre et le lait avec le thym. Salez, poivrez, ajoutez la muscade. Retirez du feu dès que ça frémit.
• Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de tranches de patate douce, puis de butternut, puis un peu du mélange oignon-ail, et du fromage râpé.
• Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une belle couche de fromage rapé
• Versez le mélange crème-lait-chèvre chaud sur le tout.
• Enfournez environ 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le dessus bien gratiné.
• Ajoutez quelques graines de courge pour une touche croquante juste avant de servir