Temps

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 à 50 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 butternut d’environ 1,2 kg
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel
• 1 gousse d’ail
• 5 g de thym frais
• 50 g de noisettes
• 40 g de parmesan
• 5 g de sel
• 1 g de poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Couper la butternut en deux et retirer les graines. Epluchez-le.
3. Faire des entailles très rapprochées dans la chair, sans aller jusqu'au bout, afin de conserver la forme de la butternut.
4. Mélanger l'huile d'olive avec l'ail haché, le thym, le sel et le poivre. Badigeonner généreusement la courge.
5. Enfourner pendant 35 min.
6. Mélanger le miel avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonner la butternut.
7. Ajouter les noisettes concassées et le parmesan.
8. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que la courge soit bien tendre et dorée.