Lasagnes terrifiantes à la citrouille et aux blettes

Lasagnes terrifiantes à la citrouille et aux blettes

Juliette Francequin26/10/2024

Temps

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de courge musée
  • 250 de blettes
  • 250g de ricotta
  • 10cl de lait
  • 200g de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • noix de muscade râpée
  • sel, poivre

Les étapes

  • Préchauffer votre four à 180°
  • Réalisez dans un premier temps une purée de courge :
    • Munissez-vous d’un petit couteau d’office, épluchez votre courge et coupez sa chair en dés
    • Astuce : Vous pouvez si vous avez le temps éviter cette étape en plaçant votre courge au four à 130 degrés pendant 30 minutes. Vous pourrez alors simplement détacher la chair à l’aide d’une cuillère
    • Plongez-la dans un grand volume d’eau salée pendant 15 à 20 minutes à feu moyen
    • Ecrasez votre courge cuite et ajoutez-y la moitié de la ricotta puis le lait, la muscade, le sel et le poivre. Vous devez obtenir une purée bien lisse et fluide.
  • Préparez vos blettes :
    • Lavez bien vos blettes et découpez les côtes et les feuilles en petits tronçons puis placez-les 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante. Placez-les ensuite sous l’eau froide puis égouttez-les.
    • Mixez les feuilles et côtes avec le reste de la ricotta et les gousses d’ai. Ajoutez le parmesan, sel et poivre
  • Montez vos lasages : Dans un plat bien beurré, alternez purée de courge, pâte à lasagne, et blettes. Finalisez avec une couche de parmesan
  • Enfournez pendant 30 minutes environ à 180°

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