Temps
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de choux de Bruxelles
- ½ citron
- ½ verre de vin blanc
- 20g de beurre
- 70g de parmesan rapé
Préparation
- Préparez vos choux de Bruxelles : coupez la base et enlevez les feuilles abimées
- Plongez vos choux dans un gros volume d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Ils doivent être attendris.
- Egouttez-les bien
- Faites fondre votre beurre dans une poêle et ajoutez vos choux. Faites les sauter quelques minutes pour qu’ils finissent de cuire.
- Une fois bien rôtis, ajoutez votre vin blanc et laissez évaporer, environ 7 minutes
- Ajoutez votre jus de citron et votre parmesan, remuez, ajustez le sel et poivrez.
- Servez bien chaud accompagné de polenta…au parmesan. Viva Italia !
