Cobbler Pomme Prune

Cobbler pomme prune

Juliette Francequin19 Sep 2022

Cette semaine Hortense a envie de sucre et de réconfort. La baisse des températures certainement...Alors pour une fois, on vous propose une recette de dessert des plus gourmandes ! Le Cobbler, très proche du crumble. Un délice ! 

Temps

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300g de prunes
  • 4 pommes de taille moyenne - 400g environ
  • 100g de farine (de blé, ou d’un mix de 60g de blé et de 40g de farine de châtaignes)
  • 20g + 80g de sucre de canne complet (ou blond pour un goût moins prononcé)
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
  • 20g + 80g de beurre salé à température ambiante
  • 10cl de lait

 

Les étapes

  • Préchauffez votre four à 200°C / T. 6.
  • Nettoyez vos fruits et coupez les prunes en quatre  et les pommes en dés de la même taille que les prunes. Versez-les dans un plat à tarte ou à gratin pour en recouvrir le fond. Ajoutez-y 20g de beurre, 20g de sucre, mélangez et enfournez pendant 10 minutes pour les faire compoter.
  • Pendant ce temps, mélangez du bout des doigts (comme pour un crumble) : la farine, la poudre d’amandes et le sucre et le beurre restant.
  • Ajoutez le lait et mélangez à la fourchette.
  • Sortez le plat du four et à l’aide d’une cuillère à soupe, répartissez la pâte en quatre portions égales  sur les fruits, sans chercher à les recouvrir intégralement. 
  • Baissez le four à 180°C.
  • Enfournez pour 20 minutes supplémentaires. 

Très proche du crumble, ce  gâteau simple et réconfortant se déguste tiède ou froid. Traditionnellement accompagné  d’une cuillère de crème épaisse, il se mariera également avec une boule de glace à la vanille. Vous pouvez le décliner avec d’autres fruits, juteux de préférence.

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