Coleslaw de chou-rave

Coleslaw de chou-rave

Juliette Francequin15 Jan 2023

Cette semaine Hortense fait ressortir son côté Anglo-Saxon, et s'inspire de la recette originale du Coleslaw pour la revisiter à son habitude, et vous fait découvrir un adorable petit chou : le chou-rave !

Temps

  • Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 petits céleri-rave ou 1 gros 
  • 2 petites pommes acidulées
  • 1 grosse carotte

 

Pour la sauce : 

 

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 6 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
  • sel et poivre

Les étapes

  • Versez l'ensemble des ingrédients destinés à la sauce dans un saladier et mélangez bien à l’aide d’une fourchette. Goûtez et ajustez à votre goût. Vous pouvez aussi remplacer cette sauce par une mayonnaise.
  • Epluchez les céleris-raves, coupez-les en rondelles d’1 mm puis en bâtonnets fins et versez-les dans le saladier.
  • Nettoyez les pommes et la carotte et coupez-les également en bâtonnets et ajoutez-les dans le saladier. 
  • Mélangez bien les ingrédients -éventuellement avec vos mains propres- pour que la sauce soit bien répartie sur les légumes.

 

 

 

Frais et croquant, ce coleslaw sucré-salé se déguste aussi bien en entrée ou en accompagnement pour un plat léger

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