Cette semaine Hortense fait ressortir son côté Anglo-Saxon, et s'inspire de la recette originale du Coleslaw pour la revisiter à son habitude, et vous fait découvrir un adorable petit chou : le chou-rave !
Temps
- Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 petits céleri-rave ou 1 gros
- 2 petites pommes acidulées
- 1 grosse carotte
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
- 6 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
- sel et poivre
Les étapes
- Versez l'ensemble des ingrédients destinés à la sauce dans un saladier et mélangez bien à l’aide d’une fourchette. Goûtez et ajustez à votre goût. Vous pouvez aussi remplacer cette sauce par une mayonnaise.
- Epluchez les céleris-raves, coupez-les en rondelles d’1 mm puis en bâtonnets fins et versez-les dans le saladier.
- Nettoyez les pommes et la carotte et coupez-les également en bâtonnets et ajoutez-les dans le saladier.
- Mélangez bien les ingrédients -éventuellement avec vos mains propres- pour que la sauce soit bien répartie sur les légumes.
Frais et croquant, ce coleslaw sucré-salé se déguste aussi bien en entrée ou en accompagnement pour un plat léger
