Temps

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 1H

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 à 4 poireaux
• 9 à 12 feuilles de lasagnes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème (ou alternative végétale)
• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 80 g de fromage râpé (comté, emmental ou autre)
• Huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

Préparation

• Lavez et émincez vos poireaux puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et l’oignon. 
• Cuisez ensuite à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants (15-20 minutes)
• Préparez votre béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et pluie et mélangez, puis versez le lait progressivement. Cuisez jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse. Salez et poivrez, ajoutez la muscade
• Préchauffez votre four à 180 degrés
• Dans un plat, montez vos lasagnes : commencez par une couche de béchamel puis une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de poireaux, puis un peu de fromage. 
• Répétez l’opération 2 ou 3 fois en terminant par la béchamel et recouvrez de fromage
• Enfournez pendant 35 à 40 minutes