Temps

• Préparation 10 minutes 
• Cuisson 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 butternut
• 1 chou chinois
• 4 oignons rouges
• 300g de lardons ou de tofu fumé pour une recette végé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• sel et poivre
• quelques pignons de pain ou graines de sésame

Les étapes

• Epluchez les oignons et découpez-les en rondelles
• Epluchez et coupez le butternut en cubes
• Lavez et ciselez finement votre chou.
• Dans une cocotte, faites revenir vos oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils caramélisent.
• Ajoutez alors vos cubes de butternut et laissez cuire, toujours à feu doux pendant 10 minutes.
• Ajoutez votre sirop d’érable, sel, poivre, mélangez bien et laissez caraméliser à feu vif pendant 2 minutes environ
• Ajoutez votre chou, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement
• Ajoutez vos lardons ou votre tofu fumé, mélangez à nouveau, couvrez à nouveau et laissez cuire 10 minutes de plus à feu, toujours à feu moyen
• Découvrez et laissez cuire 5 minutes de plus en mélangeant bien
• Ajoutez quelques pignons de pin ou graines de sesame