Temps

• Préparation : 15  minutes
• Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• Un potimarron (1kg environ)
• 500g de patates douces
• 2 oignons
• un citron
• une gousse d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 branches de thym et de romarin
• 1 cuillère à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe de tahin
• quelques graines de courge et de sésame
• Sel, poivre

Préparation

• Préchauffer votre four à 200 degrés
• Epluchez vos oignons, lavez et brossez vos légumes. Vous pouvez conserver la peau dans la mesure où ils sont bio.
• Découpez vos oignons en gros quartiers, débitez votre potimarron et vos patates douces en tranches de même calibre
• Dans un saladier mélangez l’huile, le miel, le thym, le romarin, l’ail et plongez-y vos légumes. Vous pouvez le faire avec vos mains pour bien recouvrir tous les légumes.
• Disposez vos légumes sur une plaque de cuisson et laissez cuire pendant 40 minutes
• Pendant ce temps préparez votre sauce : mélangez le yaourt, le tahin, le jus de citron, sel et poivre
• Lorsque les légumes sont cuits, parsemer-les de graines de courge et de sésame, et  servez accompagnés de votre sauce,