Semaine d'Halloween oblige, Hortense vous propose cette semaine une recette mettant à l'honneur le légume sans lequel ce début de novembre... n'aurait pas le même goût. La courge, bien sûr ! Et on a trouvé des trop mignonnes ! Celles-ci portent bien leur nom : "Jack The Little". Et voici comment Hortense vous propose de les manger. Hahahahahaha...(NDLR : voix d'outre tombe)
Temps
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 petites courges “Jack the Little” (d’environ 300g chacune)
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème végétale
- Sel et poivre
- Quelques pincée d’aromates (thym, estragon, ciboulette, selon vos préférences)
Et éventuellement :
- Du fromage râpé (parmesan, gruyère ou comté)
- Des lardons ou allumettes de bacon
Les étapes
- Préchauffez votre four à 180°C / thermostat 6.
- Lavez vos courges et coupez avec un bon couteau la partie supérieure pour obtenir deux chapeaux. Retirez les pépins avec une petite cuillère en veillant à ne pas les percer.
- Placez vos courges dans un plat ou sur une plaque adaptée pour la cuisson au four, salez et poivrez et faites-les cuire 15 minutes au four en plaçant les chapeaux sur la plaque également.
- Une fois sorties du four, cassez un œuf et versez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque courge. Salez, poivrez et ajoutez quelques pincées d’aromates de votre choix. En option, vous pouvez également ajouter du fromage râpé, des lardons.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes en vérifiant de temps en temps la cuisson des oeufs : le blanc doit être pris et le jaune rester coulant, comme pour des oeufs à la coque. Disposez les chapeaux à côté, sur la plaque.
- Servez aussitôt avec les chapeaux fermés ou disposés à côté.
Cette recette idéale pour Halloween et très facile à réaliser se déguste avec des mouillettes de pain ou à la fourchette. Sachez que l’intégralité -peau incluse- de ces petites courges peut être consommée !
