RECETTE : Cake à la carotte

RECETTE : Cake à la carotte

Juliette Francequin28 Mar 2022

Après un week-end ensoleillé, Hortense met de la couleur dans vos assiettes ☀️. En ce début de semaine, elle vous propose un cake à la carotte🥕. Cette recette gourmande et simple à la fois régalera vos convives ! Chaude ou froide, à l’apéro ou en plat, vous pouvez la déguster de plusieurs façons 😋😃

(Ps : Identifiez @ruejuliette.fr en story quand vous avez réalisé la recette)

 

Temps

- Préparation 30 minutes
- Cuisson 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 carottes de taille moyenne ou 3 carottes botte avec leurs fanes
- 3 oeufs
- 180g de farine
- 10cl de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive (pour un goût plus prononcé)
- 100g de bûche de chèvre ou du reste d’un autre fromage de votre choix
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café d'épices de votre choix (cumin, curry, garam masala par exemple)


Les étapes

- Commencez par préchauffer votre four à 160°C/T.5
- Si vous avez des carottes fanes, faites tremper les fanes dans un saladier d'eau additionnée de quelques gouttes de vinaigre. Egouttez les fanes, séparez les petites feuilles des fanes de leurs tiges -qui sont dures et filandreuses- et émincez-les, un peu comme vous le feriez avec du persil puis réservez dans un saladier.
- Frottez les carottes pour bien les nettoyer puis râpez-les dans le saladier.
- Coupez le fromage en petits dés et réservez également.
- Battez les oeufs, ajoutez le lait et l'huile et fouettez de nouveau.
- Ajoutez la farine et la levure et fouettez de manière à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les carottes râpées (les fanes), le fromage et mélangez.
- Beurrez et farinez votre moule à cake puis versez-y l'appareil à cake.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Une fois sorti du four, attendez 10 minutes avant de démouler le cake. 

 

Ce cake tout simple se déguste tiède ou froid, agrémenté d’une salade. Vous pouvez également le couper en dés pour le servir à l’apéro sous forme de mini portions. 

Anti-gaspi, il permet d’utiliser un fond de bouteille de lait et de fromage. Et dans sa version avec les fanes, de ne pas jeter celles-ci !

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