RECETTE : Chou-fleur rôti aux épices

RECETTE : Chou-fleur rôti aux épices

Juliette Francequin25 Oct 2021

Cette semaine, Hortense pense à vous en cette rentrée où chacun doit trouver son rythme et où le temps est compté. Alors elle a décidé de vous proposer une recette ultra simple ! Le chou-fleur rôti aux épices

Temps

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30  minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 gros chou-fleur
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe rases de mélange ras el hanout ou curry par exemple
  • Sel et poivre

Les étapes

  • Préchauffez votre four à 180°C / thermostat 6
  • Retirer ta tige et les feuilles du chou-fleur puis rincez-le à l’eau vinaigrée. 
  • Huilez la plaque de votre four. 
  • Munissez-vous d’un long couteau et coupez le chou-fleur en tranches d’un bon centimètre d’épaisseur que vous disposez au fur et à mesure sur la plaque. Si les morceaux se disloquent, placez-les simplement les uns à côté des autres. 
  • Dans un bol, versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez 6 tours de moulin à poivre et le ras el hanout, mélangez. 
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les morceaux de chou-fleur de l’huile aromatisée. Si vous n’avez pas de pinceau, versez l’huile en filet et étalez sur le chou avec les doigts. 
  • Enfournez pendant 30 minutes en surveillant à mi-cuisson. Si le chou brunit trop, baissez votre four de quelques degrés.

Cette recette express de chou fleur se décline avec tous types d’épices ou d'aromates. Vous pouvez également varier la matière grasse (en utilisant de l’huile de coco, de tournesol ou du ghee) pour varier les saveurs !

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