Ca fait bien trop longtemps qu’on ne vous a pas publié une petite recette de saison. Alors ça y est, on reprend nos bonnes habitudes, avec ce délicieux curry aux blettes et pois-chiches.
Le Temps
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 10 Minutes
Les Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pied de blette
- 250g de pois chiches cuits (environ 100g crus)
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 30cl de crème liquide (ou de coco)
- 4 échalotes
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
Les étapes :
- Faire tremper les pois chiches (le matin pour le soir soit 12h environ) puis les cuire dans 3x leur volume d’eau environ 1h30.
- Faire revenir les échalotes émincées dans l’huile pendant 5 minutes.
- Couper les blettes en morceaux et les ajouter dans la poêle avec les pois chiches cuits, le curry, le gingembre, la crème liquide et l’ail émincé.
- Poursuivre la cuisson 15 minutes, saler et poivrer.
A déguster accompagné de riz ou de patates douces rôties au four !
