Haha ! On a trouvé une courge qu'à priori vous ne connaissez pas ! Et forcément, ça donne des envies de recettes à Hortense.
Voici la "délicata" et son petit goût "délicat" de beurre et de noisette. Les enfants reprennent le chemin de l'école ? Pas grave, pour les consoler proposez-leur un plat qu'ils vont adorer ! Voici les frites de délicata au paprika !
Temps
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 courges Delicata de 500g chacune environ
- 4 cuillères à soupe d’huile neutre ou d’huile d’olive
- 2 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre
Les étapes
- Préchauffez votre four à 180°C / thermostat 6-7.
- Nettoyez bien vos courges avec une brosse à légumes afin de retirer toute la terre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines puis coupez-les en deux dans la largeur puis taillez des frites d’environ 0,5 à 1 cm d’épaisseur.
- Transvasez les frites sur votre plaque de cuisson ou dans un grand plat à bords bas. Versez dessus l’huile, le paprika, le sel et le poivre puis mélangez avec les mains pour bien enduire les légumes.
- Enfournez pour 15/20 minutes. Lorsque c’est cuit, la pointe d’un couteau doit se planter aisément dans la peau.
- Passez votre four en mode “grill” à 250°C, remontez la plaque ou le plat dans la partie haute du four et prolongez la cuisson de 3 minutes (pas une de plus, sous peine de voir vos frites carbonisées).
Dégustez vos frites dès la sortie du four afin qu’elles restent bien croustillantes !
