(Ps : Identifiez @ruejuliette.fr en story quand vous avez réalisé la recette)
Temps
- Préparation 10 minutes- Cuisson 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 800g de pommes de terre à chair ferme- 6 feuilles d'ail des ours
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Les étapes
- Préchauffez votre four à 200°C/ T.7.- Nettoyez bien vos pommes de terre en les brossant dans votre évier ou un grand saladier rempli d'eau. Il est préférable de ne pas les éplucher. Coupez-les ensuite en gros dés d'environ 2 cm.
- Versez-les dans une passoire puis passez-les sous un filet d'eau pour en retirer l'amidon puis disposez-les dans un grand plat à gratin.
- Rincez délicatement l'ail des ours puis émincez-le, tiges comprises et ajoutez-le dans le plat.
- Versez l'huile, du sel et du poivre puis mélangez pour bien enrober les pommes de terre.
- Enfournez pendant 30 minutes.
Annonciateur de l’arrivée du printemps, l’ail des ours est, comme son nom l’indique, un condiment au goût d’ail. Il se conserve au réfrigérateur, tiges trempées dans un verre d'eau (à changer quotidiennement) ou se prête très bien à la congélation, une fois lavé. Subtil, il s'utilise généralement comme condiment frais, pour aromatiser omelettes, cakes, salade, soupes, beurre etc. Vous pouvez aussi le sécher au four puis le réduire en poudre pour aromatiser votre sel.
