Temps

• Préparation : 10  minutes

Ingrédients 

• 1/2 melon bien mûr
• 1/2 concombre
• 100 g de feta
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre du moulin
• Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame pour donner un peu de croquant

Préparation 

• Découpez votre melon en deux, retirer les graines et découpez de très  fines tranches
• Lavez votre concombre, épluchez-le et coupez-le en rubans à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
• Émiettez la feta grossièrement
• Dans une grande assiette, disposez vos tranches de melon et rubans de concombre en rosace et ajoutez la fêta émiettée. 
• Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, salez légèrement et poivrez
• Parsemer de feuilles de menthe ciselées et si vous le souhaitez les graines de sésame.