Temps

• Préparation : 10  minutes

Ingrédients (pour environ 1,5 litre) :

• 1/2 pastèque moyenne (environ 1kg de chair)
• 750 ml d’eau fraîche
• Le jus d’1 citron (ou plus selon ton goût)
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre 
• Glaçons
• Quelques feuilles de menthe pour décorer
• Une pincée de sel ou de piment doux pour une version à la mexicaine

Préparation :

• Coupez votre pastèque en morceaux et retirez les pépins s’il y en a
• Mixez la pastèque dans un blender avec la moitié de l’eau jusqu’à obtenir une purée lisse.
• Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine si vous souhaitez une texture plus fluide (facultatif).
• Versez dans une grande carafe et ajoutez le reste de l’eau, le jus de citron vert et le sucre, et votre pincée de piment ou de sel si vous vous sentez l’âme mexicaine
• Mélangez bien, goûtez et ajustez en citron ou sucre si nécessaire. 
• Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que ce soit bien frais.
• Servez dans de grands verres remplis de glaçons, et décorez avec quelque feuilles de menthe ou une rondelle de citron vert pour une touche élégante.