C’est lundi et comme chaque lundi Hortense vous a concocté une recette simple et de saison. Elle a mis à l’honneur cette semaine un légume à la couleur rouge vif ! Vous l’avez certainement reconnu sur la photo, c’est bel et bien la betterave mélangée avec de la carotte.😃 Cette salade légèrement sucrée peut être accompagnée ou dégustée simplement ! 😋
(Ps : Identifiez @ruejuliette.fr en story quand vous avez réalisé la recette)
Temps
- Préparation 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 250g de betterave crue
- 200g de carottes
- 1 grosse orange
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Les étapes
- Commencez par récolter le jus de l'orange dans un grand saladier.
- Épluchez ensuite les légumes puis taillez-les en fines rondelles à la mandoline ou au couteau.
- Ajoutez-les dans le saladier, salez, poivrez et mélangez puis laissez mariner 1 à 2h au réfrigérateur.
Disposez les rondelles de légumes en accompagnement de boulgour cuit ou d'une autre céréale de votre choix et versez dessus un filet d'huile d'olive au moment de servir. Vous pouvez aussi rajouter pour chaque convive un œuf dur ou mollet pour un plat complet.
