Temps
- Préparation 15 minutes
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Cuisson 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de carottes
- 250g de patates douces
- 1 oignon
- 10g de bouillon de légumes
- Une cuillère d’huile
- 2 belles cuillères à soupe de crème fraiche
- Une épice de votre choix (curry, curcuma, piment)
- Sel, poivre
Les étapes
- Émincez votre oignon
- Lavez, pelez et coupez en cubes vos patates douces et carottes
- Faites revenir votre oignon dans une casserole assez profonde avec l’huile. Une fois celui-ci transparent, ajoutez-y les carottes et patates douces et cuisez pendant 5 minutes environ
- Salez, poivrez et ajoutez l’épice que vous aurez choisie
- En parallèle faites fondre votre bouillon en poudre dans 1 litre d’eau
- Versez le bouillon obtenu sur vos légumes
- Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que les patates et les carottes soient tendres
- Ajoutez la crème et mixez votre soupe au blender ou avec un pied à soupe.
- Parsemez si vous en disposez de quelques graines de mélange salade (graines de courge, de lin, de tournesol…)