Soupe de Carottes et Patates douces aux epices

Soupe de Carottes et Patates douces aux epices

Juliette Francequin06/10/2024

Temps

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de carottes
  • 250g de patates douces
  • 1 oignon
  • 10g de bouillon de légumes
  • Une cuillère d’huile
  • 2 belles cuillères à soupe de crème fraiche
  • Une épice de votre choix (curry, curcuma, piment)
  • Sel, poivre

Les étapes

  • Émincez votre oignon
  • Lavez, pelez et coupez en cubes vos patates douces et carottes
  • Faites revenir votre oignon dans une casserole assez profonde avec l’huile. Une fois celui-ci transparent, ajoutez-y les carottes et patates douces et cuisez pendant 5 minutes environ
  • Salez, poivrez et ajoutez l’épice que vous aurez choisie
  • En parallèle faites fondre votre bouillon en poudre dans 1 litre d’eau 
  • Versez le bouillon obtenu sur vos légumes
  • Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que les patates et les carottes soient tendres
  • Ajoutez la crème et mixez votre soupe au blender ou avec un pied à soupe.
  • Parsemez si vous en disposez de quelques graines de mélange salade (graines de courge, de lin, de tournesol…)

Laissez un commentaire

Pour information, vos commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.