Après les fêtes, on a besoin de recettes toutes simples, et si possible un peu détox. Et cette semaine, Hortense vous propose le plat parfait : à la fois léger et réconfortant.
Temps
- Préparation 10 minutes
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Cuisson 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 800g de céleri-rave
- 400g de pomme de terre à chair tendre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café rases de curry (10g)
- sel
Les étapes
- Pelez le céleri-rave avec un économe et/ou un couteau bien aiguisé pour la partie racinaire. Puis coupez-le en dés de 2cm environ.
- Faites de même avec les pommes de terre.
- Versez-les dans une casserole et couvrez d’eau jusqu’à 2 cm au-dessus des légumes. Salez légèrement, portez à ébullition puis laissez cuire 25 minutes à feu doux sans couvercle.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau bien aiguisé dans des morceaux de légumes.
- Lorsqu’ils sont cuits, passez au mixeur jusqu’à obtenir une texture lisse, semi-liquide.
- Ajoutez l’huile et le curry et mixez à nouveau. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez chaud, en entrée ou en accompagnement. Ce velouté réconfortant est doux et léger, soit un allié bienvenu après les fêtes !