Temps
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 8 parts
- 200 g de chocolat noir 70%
- 100 g de beurre (ou d’huile de coco pour une version sans lactose)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 60 g de poudre d’amandes (ou 30g de poudre d’amande et 30g de farine de riz pour une version plus légère
- 2 poires mûres
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer votre four à 180 °C.
- Beurrez et farinez légèrement un moule à cake (avec de la farine de riz ou du cacao en poudre)
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne un peu mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu, puis la poudre d’amandes (et/ou farine de riz) + la pincée de sel. Mélangez délicatement.
- Coupez les poires en lamelles.
- Versez la pâte dans le moule et disposez les poires par-dessus (elles s’enfonceront un peu à la cuisson).
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le dessus doit être pris, mais l’intérieur encore légèrement fondant.
- Laissez tiédir avant de démouler.
