Temps

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 30–35 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses pommes
• 40 g de beurre (ou de margarine pour une version vegan)
• 40 g de sucre complet 
• 1 poignée de fruits secs (raisins, noix, noisettes, amandes)
• 1 c. à café de cannelle
• 8 étoiles de badiane
• Le jus d’½ citron
• 5 cl d’eau ou de jus de pomme
• 4 cuillères de confiture de fruits rouges
  
  

  Préparation

• Préchauffez votre four à 180 °C.
• Coupez le chapeau des pommes et évidez-les délicatement :  avec un petit couteau d’office, incisez un cercle autour du cœur, sans toucher la peau, plantez doucement la lame vers le bas, sans percer le fond (laisse 1 cm). Retirez le cœur en tournant la pomme (pas votre main). Evidez la chair progressivement à la cuillère, en douceur.
• Arrosez l’intérieur d’un peu de jus de citron.
• Mélangez dans un bol sucre, fruits secs concassés, cannelle et garnissez les pommes avec ce mélange
• Déposez une noisette de beurre sur chaque pomme. Placez les pommes dans un plat, et ajoutez le jus de pomme au fond.
• Enfournez 30 à 35 minutes, en arrosant à mi-cuisson.
• Ajoutez  une cuillère à soupe de confiture de fruits rouges sur chaque pomme et décorez avec 2 étoiles de badiane par pomme avant de servir
• Vous pouvez accompagner d’une boule de glace à la vanille pour un effet “tatin”